Nemme hverdagsretter: Græsk tærte med lufttørret skinke og masser af grønt

Nemme hverdagsretter: Græsk tærte med lufttørret skinke og masser af grønt

Vi spiser meget ofte tærter herhjemme. De er nemme og hurtige at lave, fyldet kan varieres i det uendelige – og hvis der er rester, er der en lækker frokost til dagen efter (eller til fryseren). I sidste uge bagte jeg en græsk tærte og jeg lavede den igen allerede i går, hvor jeg fik to veninder på besøg til frokost.

Tærtebunden har jeg stjålet direkte fra Maria Siljes lækre spinattærte med laks. Den er med olie i stedet for smør og halvdelen af melet er fuldkornsmel.

Til fyldet har jeg skævet imod grækenland med oliven, soltørrede tomater og fetaost, men også tilsat en masse friske grøntsager. Og så er der sprød, lufttørret skinke på toppen.

Græsk tærte

Det skal du bruge – til en græsk tærte i en form med en diameter på ca. 28 cm

Grov tærtebund uden smør

  • 100 g grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • 0,5 dl olivenolie
  • 1 dl vand
  • 1 tsk salt

Græskinspireret fyld

  • 250 g cherry- eller blommetomater
  • 10 oliven uden sten
  • 1 lille blomkålshoved
  • 1 gul peberfrugt
  • 5-6 soltørrede tomater
  • 150 g fetaost
  • 1 pakke lufttørret skinke (ca. 70-100 g)
  • 4 æg
  • 2 dl creme fraiche (eller skyr)
  • 1 dl hytteost
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk tørret oregano, timian eller rosmarin (eller en håndfuld frisk)
  • Salt og peber (ca. 0,5 tsk af hver)
  • 80 g revet ost (jeg brugte en klump cheddar)

Græsk tærte opskrift

Sådan gør du

Tærtebund

Bland alle ingredienserne godt sammen – jeg bruger K-spaden i min køkkenmaskine – og fordel dejen i en tærteform

Prik bunden med en gaffel

Tærtebund opskrift

Fyld

Halver cherrytomater og oliven, skær de soltørrede tomater i strimler og peberfrugt samt blomkål i mindre stykker

Læg grøntsagerne på tærtebunden og smuldr fetaosten ud over

Nem græsk tærte

Nem tærte opskrift

Pisk æg med creme fraiche, hytteost, hvidløg og de andre krydderier. Fordel massen oven på fyldet

…og læg skinkestykkerne på

Tærte med skinke opskrift

Drys med revet ost og bag tærten ved 180 grader i 40-45 minutter

Tærteopskrift

Print Friendly, PDF & Email
Follow:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *