Hjemmelavet limoncello. Sødt og friskt alternativ til julesnapsen

Hjemmelavet limoncello. Sødt og friskt alternativ til julesnapsen

Er du lige som jeg ikke så begejstret for den traditionelle snaps til julefrokosten, så prøv med en hjemmelavet limoncello. Den italienske citronlikør er en frisk kombination af sødt og syrligt på samme tid. Du kan købe den færdiglavet i forretningerne, men det tager ikke ret lang tid at lave din egen. Så kan du også selv bestemme hvor sød eller syrlig, den skal være.

Likøren er drikkeklar 14 dage efter at du går i gang. Så start nu hvis du vil have en frisk, sød/syrlig hjemmelavet limoncello med til julens fester!

Hjemmelavet limoncello – det skal du bruge

  • 8-10 usprøjtede citroner
  • 1 flaske (75 cl) liter vodka eller smagsneutral snaps
  • En halv liter vand
  • 500 g sukker
  • Et stort glas (mindst 1 liter) med tætsluttende låg

Hjemmelavet limoncello lemoncello opskrift citronlikør snaps

Sådan laver du hjemmelavet limoncello

Skrub citronerne og tør dem godt i et rent viskestykke

Skær skallen af med en kartoffelskræller eller en skarp kniv. Forsøg kun at få den gule skræl med – for meget af den hvide hinde giver en bitter smag

Læg skrællerne i bunden at et stort glas eller flaske med tætsluttende låg

Hæld vodkaen over

Lad blandingen trække 10-14 dage

Hjemmelavet limoncello lemoncello opskrift citronlikør snaps

Når citronsnapsen er blevet tilpas stærk, skal citronskallerne filtreres fra

Hæld blandingen igennem et kaffefilter eller et rent viskestykke over i en skål. Si, indtil væsken er klar

Pres to citroner og hæld saften i snapsen

Kog en sirup af en halv liter vand og 500 g sukker indtil sukkeret er helt opløst

Lad blandingen køle af og smag vodka-citronblandingen til med sukkerlagen

Lad gerne citronlikøren stå og trække et par dage og smag så igen til med sirup og citronsaft, indtil du er helt tilfreds med smagen

Hæld likøren på skoldede flasker med tætsluttende låg (eller brug f.eks. den tomme vodkaflaske)

Server din limoncello iskold – læg den evt. i fryseren et par timer inden servering

Hjemmelavet limoncello lemoncello opskrift citronlikør snaps

En hjemmelavet limoncello er også en rigtig god gaveidé. F.eks. får min mor én i adventsgave af sine børnebørn på søndag (spoiler alert – undskyld mor…)

Du kan finde inspiration til andre hjemmelavede værtindegaver her eller f.eks. i mine opskrifter på marcipan-nougatroulade, appelsinkandiserede valnødder eller peanutkugler

Jeg har set at Ann-Christine ovre fra Valdemarsro har en opskrift på en limoncellococktail med gin og mynte. Det lyder som en rigtig lækker sommerbasker, men jeg tror nu nok også, at den kunne komme på bordet hjemme hos os en juledag, når ungerne er puttet (eller er umulige…)

Print Friendly, PDF & Email
Follow:

4 Comments

  1. 30. november 2017 / 11:07

    Sikke en god ide! Jeg mangler netop en julegave og en værtsgave til 23 december, så burde lige kunne nå det 🙂

    • 30. november 2017 / 13:02

      Tak Randi – lad mig endelig vide, hvordan det går, hvis du prøver den😄

  2. Lone
    29. november 2017 / 10:51

    Uhm! Den glæder jeg mig til😍

    • 29. november 2017 / 20:23

      Det kan du også roligt gøre – den er smagt til rigtig mange gange før den blev hældt på flaske😄😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *