Seneste indlæg

  • Dip tip: Hjemmelavet peberfrugtehummus

    Dip tip: Hjemmelavet peberfrugtehummus
  • Madformadelskere ryger deres egen bacon

    Madformadelskere ryger deres egen bacon
  • Grov aspargestærte med limabønner, ricotta og parmaskinke

    Grov aspargestærte med limabønner, ricotta og parmaskinke
  • Peberkager

    Peberkager

Peberkager

Peberkager

I anledning af at det er 01. april, deler jeg en opskrift på peberkager. Opskriften er meget populær herhjemme. Især, når den synges samtidig.

Sådan bager du peberkager

Tag først en mægtig gryde og omtrent et kilo smør.

Peberkager ingredienser

Hvis du kan undgå, at gryden vælter, blander du smørret, imens det smelter, med en teske puddersukker til det lugter brunt og brændt.

I smør og sukker kommer du så en halv snes æggeblommer, som du rører ud i gryden med et kilo hvedemel.

Når det værste er af vejen, krydrer du peberkagedejen med et kilo ægte peber og et lille drys kanel.

Og så former du kagemænd og kagekoner og lægger dem på bagepladen og bager dem i ovnen. Ca. 5-7 minutter ved 175 grader varmluft.

Bagte peberkager

Mine børn har hjulpet med at forme peberkagerne. De har lært, hvordan man gør, af Bagermester Harepus fra Dyrene i Hakkebakkeskoven, som de ser næsten hver weekend.

Prosit og glædelig april.

Harepus og ræven med peberkager

NB: Hvis du vil have dine peberkager lige så lækre som mine, skal du måske bruge en hel del mere sukker, lidt mere mel og lidt mindre peber. Du kan til gengæld godt tilsætte lidt stødt kardemomme eller nellike. Så kan du faktisk gå hen og få lækre, sprøde og tilpas krydrede peberkager ud af anstrengelserne.

Bruger du ikke al småkagedejen med det samme, så tril den til pølser, pak dem ind i husholdningsfilm og en frysepose. Læg dem i køleskabet, hvor de fint holder sig op til 3 uger eller i fryseren i 2-3 måneder. Tag dejen op og optø den i køleskabet 2-3 timer inden du vil bruge den.

Print Friendly, PDF & Email
Follow:

2 Comments

  1. Dorthe
    1. april 2019 / 13:16

    Haha>:o>:o>:o Dem må vi prøve en dag

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tags